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« Les surfaces de céréales d’hiver atteindraient 7,3 M ha en 2016, soit 1,6 % de plus qu’en 2015 et 5,7 % de plus que la moyenne 2011-15 », d’après une note.
Celles en blé tendre afficheraient +1,5 % sur un an, à 5,2 M ha, et +5 % par rapport à la moyenne quinquennale.
La sole en blé dur augmenterait de 12 % en 2016, après une hausse de 13 % en 2015. A 354 000 ha, elle dépasserait légèrement la moyenne 2011-15. « Lors de la période des semis, le rapport de prix entre le blé dur et le blé tendre est passé de 1,3 en 2013 à 2,2 en 2014 et 1,9 en 2015 », explique Agreste.
Les surfaces d’orges d’hiver progresseraient de 1,5 % sur un an, à 1,3 M ha, et dépasseraient de 15,5 % la moyenne 2011-15.
Seule céréale à paille en retrait, le triticale afficherait -5 % sur un an, à 356 000 ha, et -9 % par rapport à la moyenne quinquennale.
La sole de colza diminuerait de 1,7 % sur un an, à 1,45 M ha, soit 3,9 % en dessous de la moyenne 2011-15.
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