L’ONG Max Havelaar, l’organisation de producteurs (OP) Elvéa « Nos bovins d’Île-de-France » et la caisse des écoles du 20e arrondissement à Paris s’associent pour créer une filière équitable viande bovine pour la restauration collective. L’objectif est double : approvisionner les cantines du 20e avec une viande de qualité (100 % locale) et garantir une rémunération décente aux éleveurs franciliens. La viande servie dans les cantines scolaires du 20e devrait être labellisée commerce équitable d’ici la fin de l’année scolaire 2025-2026. L’initiative a vocation à s’élargir progressivement à l’ensemble du territoire francilien. Aujourd’hui, 55 % de la viande consommée en restauration collective est importée selon l’institut de l’Élevage (IDELE).
