Jean-Marie Lett, directeur métier conseil chez CDER (entreprise de conseil de gestion, comptabilité et juridique pour les agriculteurs, les artisans et les commerçants) analyse la situation des agriculteurs cultivant actuellement de la betterave. Malgré des rendements et des prix l’un et l’autre en tendance baissière, il conseille de la conserver dans l’assolement. Voici ses arguments.
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