Au vu des prélèvements en parcelles opérés par l’Union nationale des producteurs de pommes de terre (UNPT), les rendements en pommes de terre hors fécule chuteraient de 14 à 15 % cette année en France. Soit une baisse de 11 à 12 % par rapport à la moyenne quinquennale, et cela malgré une progression des surfaces de 3,6 %, indique-t-on à l’UNPT.
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Les chiffres définitifs de la récolte de pommes de terre devraient être connus à la mi-novembre, mais ils ne devraient pas faire apparaître d’amélioration sensible parce que les arrachages ont été réalisés à 75 % et que les 25 % qui restent à arracher sont situés dans les régions où l’on irrigue le moins (Hauts-de-France, Normandie). La chaleur et la sécheresse, qui sont à l’origine de la faible récolte qui s’annonce, sévissent toujours. L’UNPT table sur une récolte inférieure à 5,7 millions de tonnes (Mt) pour l’ensemble marché du frais + marché de l’industrie alimentaire, contre 6,20 Mt l’an dernier.
Le Groupement interprofessionnel pour la valorisation de la pomme de terre (GIPT) parle de pénurie pour la pomme de terre industrielle et signale une situation de tensions chez les industriels. En moyenne, les usines de transformation pour l’alimentation (pour les frites, chips, purées) contractualisent leurs approvisionnements à 75 % (dans l’industrie féculière le taux de contractualisation dépasse 85 %). Cependant, cette année, ce ne sont pas 25 % qu’ils doivent se procurer sur le marché libre, mais 37 % à 40 %, pour un prix de 270 € la tonne, au lieu des 110-120 € la tonne prévus dans les contrats, selon le GIPT.
Par Antoine Jeandey
Journaliste professionnel depuis 1987. Rédacteur en chef de WikiAgri depuis sa création, en janvier 2012. Par ailleurs élu, adjoint au maire de Chaudon (commune rurale d'Eure-et-Loir, 1700 habitants). Co-auteur (avec Camille Beaurain) de "Tu m'as laissée en vie - Suicide paysan, veuve à 24 ans" paru au Cherche Midi éditeur. 
