Pour répondre aux exigences de traçabilité, GS1 France en collaboration avec l’interprofession laitière (CNIEL), a conçu l’outil Bovalim. Un standard pensé comme une carte d’identité numérique des aliments. Il permet d’automatiser le partage de données pour sécuriser la filière et libérer les éleveurs de la saisie manuelle, une tâche lourde et fastidieuse.
Les producteurs de lait sont soumis à des cahiers des charges (AOP, filière sans OGM…) qui exigent des contrôles réguliers de l’origine de l’alimentation achetée ou produite à la ferme. Pour répondre à ces exigences, l’éleveur doit archiver consciencieusement le bon de livraison physique, et bien souvent, passer du temps à le ressaisir pour pouvoir répondre à ses acheteurs et aux organismes de contrôle. C’est précisément pour répondre à cette contrainte que le CNIEL a missionné GS1 France pour aider à fluidifier les échanges, renforcer la traçabilité, et libérer les éleveurs de cette charge administrative.
Une réponse collective de la filière
« GS1 est une organisation internationale à but non lucratif dont la mission principale est de créer des standards pour simplifier et faciliter les échanges de données. Le plus connu étant le code-barres », explique Simon Eicher, chef du marché agriculture chez GS1 France. « Nous avons donc été sollicités par le CNIEL pour réfléchir à un projet visant à créer un langage commun pour la filière laitière. Le travail a été réalisé en partenariat avec tous les acteurs de la chaîne à travers les différentes fédérations (la FNPL représentant les producteurs de lait ; la FNIL pour les industriels laitiers, le SNIA pour les fabricants d’aliments et la Coopération agricole », poursuit le responsable. La réflexion a démarré en 2022 et une version bêta a pu être testée par les éleveurs. L’outil est désormais opérationnel. Benoît Gavelle, éleveur laitier dans le département de l’Eure, s’est engagé dans le projet Bovalim avec l’objectif de contribuer collectivement à bâtir un standard facilitant la circulation des données sur l’alimentation, depuis le fabricant jusqu’à la laiterie, voire avec d’autres acteurs de la chaîne. Pour lui, cette concertation est indispensable pour aider à simplifier le quotidien des éleveurs face à des cahiers des charges de plus en plus stricts. Un constat partagé par Damien Paris, éleveur dans le Doubs et producteur de lait pour les AOP Mont D’Or, Morbier et Comté. Confronté lui aussi à des exigences strictes sur l’origine et la composition des rations, il insiste sur le besoin crucial de disposer d’outils simples aux effets immédiats pour favoriser l’échange de données et l’évaluation de la performance technique, tout en allégeant les contraintes administratives.
En plus de la vérification simplifiée des cahiers des charges, Bovalim a également pour objectif d’améliorer les performances d’élevage, le conseil, d’automatiser le suivi des performances environnementales ou encore de répondre plus efficacement aux (rares) crises sanitaires.
Sous le document classique, un code invisible qui change tout
Concrètement, Bovalim transforme le bon de livraison classique en un « PDF hybride ». Le fabricant d’aliments émet un bon de livraison au format PDF qui contient le standard GS1. « Il s’agit d’une sorte de carte d’identité de l’aliment qui contient toutes les informations essentielles (label, origine, valeur nutritionnelle, poids, lot). Collectivement, nous avons essayé de lister le bon nombre d’informations, pour éviter que cela devienne trop lourd tout en restant suffisamment exhaustif afin de répondre à tous les besoins », explique Simon Eicher. C’est un moyen de communication structurant, lisible par l’éleveur mais avec un sous-code qui peut être lu par un outil de pilotage ou un ERP (logiciel de gestion intégrée). « En soi, cela permet de ne pas changer les pratiques des éleveurs, mais ce PDF hybride est archivé plus facilement et constitue un gain de temps réel pour eux. » Ce bon de livraison peut également être partagé facilement par l’éleveur avec ses organismes partenaires (laiterie, organisme de gestion, conseil en élevage, etc.). Les contrôles pour les cahiers des charges peuvent ainsi se faire à distance et le pilotage des performances est aussi facilité. Quand le producteur choisit de partager ce bon de livraison pour un audit ou avec sa coopérative qui souhaite réaliser des analyses (calcul de ration, performance environnementale), le partenaire décode immédiatement et dispose de toutes les informations nécessaires.
Cet archivage numérique permet aussi de remonter la source en temps réel lorsqu’il y a une erreur de livraison ou un problème sanitaire. Ce nouveau standard permet de cibler les lots concernés avant même que le lait soit commercialisé, alors que le traditionnel format papier rendait l’exercice laborieux.
Le PDF hybride Bovalim permet une double lecture pour une traçabilité automatique. Il est lisible par l’éleveur sans modifier ses habitudes. Mais il contient des données techniques standardisées GS1, intégrées sous forme de code informatique invisible. Elles peuvent donc être interprétées, sans saisie manuelle, par les outils informatiques des organismes partenaires (laiteries, organismes d’audit, vétérinaires…) avec qui l’éleveur choisit de les partager.
L’éleveur reste maître de ses données
Une règle d’or demeure cependant avec Bovalim : il permet de fluidifier l’échange de données et de tracer les aliments, mais l’éleveur reste maître de ses données et décide du partenaire avec lequel il souhaite les partager. Si le gain de temps est difficilement quantifiable, on l’imagine aisément quand sur la ferme, les auditeurs et l’éleveur, doivent éplucher l’historique des bons de livraison. C’est souvent chronophage et source de stress. C’est aussi la promesse de « zéro saisie », sans avoir à dupliquer les fichiers, les formats et l’enregistrement de l’ensemble des éléments en double ou en triple exemplaire. Grâce au langage commun permis par Bovalim, la filière se dote d’un outil qui simplifie le quotidien des professionnels. Une initiative collaborative construite avec les éleveurs pour répondre aux exigences de la traçabilité et à leurs besoins de simplification administrative.
