Les 1 000 kg de lait étaient payés aux Pays-Bas 70 euros de plus qu’en Pologne en janvier 2014 et seulement 24 euros en décembre 2015 (272 euros contre 295 euros les 1 000 kg).
Au cours des deux dernières années, l’évolution des prix du lait payés aux éleveurs des grands pays producteurs de lait s’est traduite non seulement par de nouvelles baisses mais aussi par un nivellement des écarts de prix par le haut et par leur alignement sur la Pologne.
D’après l’observatoire des prix du lait de la commission européenne, les 1 000 kg de lait étaient payés aux Pays-Bas 70 € de plus qu’en Pologne début 2014 et seulement 24 € en décembre 2015 (272 € contre 295 € les 1 000 kg).
Selon l’institut de l’élevage, les prix du lait en Allemagne et en Pologne étaient même identiques (266 € les 1 000 litres). « Ces prix n’ont pourtant pas poussé les éleveurs à lever le pied », commente l’institut de l’élevage dans sa dernière note de conjoncture (264e numéro). En effet, le niveau des prix n’a pas découragé les éleveurs à produire plus de lait. Le dynamisme de la collecte européenne s’est encore accentué au dernier trimestre. Elle aurait finalement progressé de près de 5 % en octobre et de plus de 3,5 % en novembre (d’après les estimations fournies par l’institut de l’élevage), ce qui correspond à une production supplémentaire de près de 1 million de tonnes par rapport à 2014 sur ces deux mois. Sur l’année, la hausse devrait dépasser 3,3 millions de tonnes (soit + 2 % par rapport à 2014).
Les prix « n’ont pas été dissuasifs pour les éleveurs des pays qui produisent à bas coûts, à l’image des Irlandais, et de ceux qui ont pu compter sur une bonne disponibilité fourragère cet automne ». Et ailleurs, ils ont « encouragé la production dans les exploitations ayant récemment investi. Elles cherchent à diluer leurs charges fixes, comme c’est le cas aux Pays-Bas et pour une partie des exploitations allemandes ».
Mais alors combien de temps les exploitations laitières vont-elles résister à ce rythme ? That is the question !
En savoir plus : http://www.entreprises.ouest-france.fr/article/agriculture-toute-leurope-prise-dans-tourmente-13-01-2016-249681 (article de Ouest-France qui précise que des entreprises privées des Pays-Bas incitent à produire moins de lait).
Ci-dessous, évolution du prix du lait en Europe ces 12 derniers mois (en euros par tonne).
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Par Frédéric Hénin
