Dans le berceau de la race limousine, un parc d’agro-tourisme donne au grand public l’opportunité de découvrir la race à viande la plus exportée dans le monde. A travers le métier d’éleveur mais aussi par les spécificités de la limousine.
Les lieux surplombent la vallée de la Briance, en Haute-Vienne. La vue symbolise bien la terre d’élevage de la race limousine, un bocage qui alterne prairies et parcelles boisées. Bienvenue au pôle de Lanaud.
Ici, on trouve le meilleur de cette race bovine avec une station de qualification, une des premières créées en France. On y intègre des veaux pendant plusieurs mois afin de créer un schéma de sélection. L’association France Limousin Sélection (qui réunit plusieurs associations), propriétaire du site, a eu la volonté d’affirmer le projet de décennies en décennies. Un ring de vente y a pris vie dans les années 1990, une nouvelle stabulation et des bâtiments administratifs conçus par Jean Nouvel, inscrits au patrimoine du bâtiment du 20e siècle.
La partie professionnelle bien consolidée, les acteurs du pôle ont décidé de franchir un pas supplémentaire en s’ouvrant au grand public. Les différentes crises sanitaires ont suscité la méfiance chez les consommateurs. Alors, la nécessité de pédagogie s’est faite pressante, pour réconcilier les mondes urbain et rural. D’où l’idée l’année dernière d’ouvrir un parc d’agro-tourisme, unique en son genre en France par son ampleur.
Après une année de test, la première saison estivale a connu un démarrage correct. Le public est invité à appréhender le métier d’éleveur avec des terrasses pédagogiques et des visites guidées. En contre-bas, on entre dans un labyrinthe. Evidemment, on ne pourrait concevoir un tel parc sans animaux. Moutons, chèvres, porcs cul-noir, coqs et canards du Limousin… et les stars locales, les vaches limousines.
Pour les bovins, un parti pris osé a conduit les concepteurs à ne présenter que quelques espèces. Pourquoi si peu dans autant d’espace disponible ? Jacquelin de Rousiers, responsable d’exploitation s’en explique : « On a voulu représenter ce qu’est une ferme limousine, avec une vache à l’hectare. On a une race allaitante qui se développe en élevage qualitatif. Le site veut passer un message sur le métier d’éleveur, de respect de l’animal. » Avec aussi la volonté de contrebalancer des arguments. Certes, l’élevage bovin pollue mais en version extensive, son impact est moindre… Voire valorisable ! Rien de mieux que de le prouver. Au coeur du pôle de Lanaud, une unité de méthanisation utilise 2 500 tonnes de déchets à l’origine de l’autonomie du site en énergie thermique. Le biogaz chauffe les bâtiments sur place et une autre partie est purifiée pour être transformée en électricité.
Avec une viande d’une telle qualité gustative, il eût été sacrilège de ne pas proposer aux visiteurs une dégustation ! Mieux, un restaurant a ouvert en mars 2016 et ce projet a séduit Anne Alassane. En 2010, elle a remporté le titre de « meilleure cuisinière amatrice de France » lors de la première saison de l’émission Master Chef sur TF1. La très médiatique chef anime aujourd’hui « Pêché gourmand » sur France 3, diffusé nationalement. Ce mariage de raison et de saveurs incarne pour le Limousine Park le fameux concept de la fourche à la fourchette !
. Le Limousine Park est accessible depuis la sortie 38 de l’A20 (commune de Boisseuil)
En savoir plus : www.limousine-park.com (site internet du Limousine Park) ; https://www.facebook.com/LimousinePark (page Facebook).
Ci-dessous, le pôle de Lanaud s’est construit au départ autour d’une station de qualification de la race avec 700 taureaux accueillis par an (dont 600 sont vendus). 
Ci-dessous, le Limousine Park intègre des terrasses pédagogiques pour expliquer la race bovine et le métier d’éleveur. 
Ci-dessous, le labyrinthe côtoie une unité de méthanisation. 
Ci-dessous, cet outil souhaite redynamiser le lien entre les consommateurs urbains et le monde rural. 
Ci-dessous, le Limousine Park surplombe la vallée de la Briance, caractéristique du bocage limousin. 
Par Delphine Cordaz
Journaliste depuis une dizaine d'années en milieu rural. La campagne innove, trouve des solutions, élabore... Et j'entends le montrer ! 
