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Les céréales sont en fin de tallage quelles que soient leurs dates de semis. Les stades vont de fin tallage (premiers semis) à épi 1 cm (blé dur et blé précoce à très précoce à montaison). Il existe également quelques situations à presque 1 nœud (blé dur précoce semé vers le 20 octobre).
Tableau 1 : prévisions de stade « épi 1 cm » et 1 nœud pour le poste météo d’Auch
Pour le blé dur, les stades sont souvent en avance de 5 à 7 jours par rapport au tableau, la douceur accélérant très fortement la croissance de l’espèce.
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