Gilles Cavalli publie « Cultivez votre réussite », un manuel pratique destiné aux agriculteurs souhaitant optimiser la rentabilité de leur exploitation. À travers 22 newsletters, l’ouvrage offre un cadre pour identifier les coûts cachés, améliorer la marge et prendre des décisions éclairées, afin de construire une entreprise agricole durable et performante. Parution prévue le 20 septembre 2026.
Cultivez votre réussite : Un guide pour une exploitation agricole rentable en 18 mois
Ce guide propose un plan d’action concret pour transformer votre exploitation agricole en une entreprise durable et rentable.
Comprendre les enjeux de la rentabilité agricole
Maîtriser son exploitation ne suffit plus à garantir un revenu satisfaisant. Les agriculteurs, malgré une parfaite connaissance de leurs parcelles, de leurs animaux et de leurs outils, constatent souvent que leurs efforts ne se traduisent pas en gains économiques à la fin de l’année. Une exploitation peut être performante sur le plan technique tout en restant fragile économiquement. Les marges s’effritent parfois à cause des achats, des investissements, des habitudes de travail, des prix de vente, de la trésorerie ou des décisions prises dans l’urgence.
Il ne s’agit pas de travailler davantage. Il s’agit de décider mieux, de piloter avec les bons chiffres et de construire une exploitation capable de durer.
Un manuel d’action pour les dirigeants agricoles
Ce livre s’adresse aux agriculteurs souhaitant :
- Comprendre où part réellement l’argent de leur exploitation ;
- Identifier les coûts cachés et les gaspillages invisibles ;
- Calculer leur prix de revient réel ;
- Améliorer leur marge et leur EBE sans produire forcément davantage ;
- Sécuriser leur trésorerie ;
- Prendre de meilleures décisions d’investissement ;
- Sortir de la solitude du dirigeant ;
- Mieux résister aux aléas et limiter leur dépendance aux aides ;
- Construire une entreprise agricole rentable, robuste et transmissible.
Une méthode en quatre étapes
Le livre est structuré en 22 newsletters, réparties en quatre parties. Chaque newsletter associe une idée, un diagnostic et une action à mettre en œuvre.
- Réduction : arrêter l’hémorragie
Apprendre à repérer les fuites qui diminuent la marge avant de chercher à produire davantage. - Optimisation : maximiser la performance
Calculer le prix de revient, analyser la marge par atelier, suivre quelques indicateurs essentiels et construire une feuille de route d’amélioration de l’EBE. - Identité : devenir un dirigeant stratège
Revisiter sa posture, ses priorités, sa capacité à dire non, sa délégation, son leadership et sa vision à cinq ans. - Robustesse : construire pour durer
Apprendre à résister aux hausses de charges, aux variations de prix, aux aléas climatiques, à la concurrence et aux changements de politiques publiques.
Les outils proposés au lecteur
« Cultivez votre réussite » n’est pas conçu pour être lu passivement. L’ouvrage propose notamment :
- Un audit des coûts cachés ;
- Une méthode de négociation avec les fournisseurs ;
- Un prévisionnel de trésorerie à 13 semaines ;
- Une grille de calcul du prix de revient ;
- Une analyse de la marge brute par atelier ;
- Un cockpit de pilotage hebdomadaire ;
- Une feuille de route sur 18 mois ;
- Une matrice de décision ;
- Un exercice de vision à cinq ans ;
- Une méthode d’optimisation des routines ;
- Un test de robustesse face à plusieurs années difficiles ;
- Des listes de contrôle et des fichiers Excel accessibles par QR code.
Les trois idées fortes du livre
L’ouvrage se base sur trois principes clés :
- Le seau percé : Avant de remplir davantage un seau, il faut parfois commencer par boucher les trous. Il en va de même pour une exploitation qui doit d’abord arrêter ses fuites de marge avant d’augmenter sa production.
- Le cockpit du dirigeant : Quelques indicateurs suivis régulièrement valent mieux qu’une accumulation de tableaux consultés trop tard. Le livre propose un rituel de pilotage court, régulier et orienté vers la décision.
- Le tracteur qui tourne : Être occupé n’est pas toujours être rentable. Le dirigeant doit distinguer l’activité qui mobilise du temps de la décision qui crée réellement de la valeur.
Trois questions à Gilles Cavalli
Depuis de nombreuses années, j’accompagne des agriculteurs qui maîtrisent très bien leur métier technique, mais qui manquent parfois de temps, de repères ou d’outils pour piloter leur entreprise. Ils travaillent énormément, prennent des décisions importantes dans l’urgence et ne savent pas toujours où se crée, ou se perd, leur rentabilité. J’ai voulu proposer un ouvrage directement utilisable, qui permette de passer d’une réflexion générale à une succession d’actions concrètes.
Le livre ne sépare pas les chiffres de la personne qui décide. On peut disposer des meilleurs tableaux de bord et continuer à prendre de mauvaises décisions si l’on ne sait pas dire non, déléguer, se concentrer sur ses priorités ou construire une vision. La méthode ROI articule trois dimensions : la réduction des gaspillages, l’optimisation des ressources et l’identité du dirigeant, c’est-à-dire sa posture. Le livre la prolonge par un quatrième volet consacré à la robustesse de l’entreprise.
À tous les chefs d’exploitation qui ont le sentiment de travailler beaucoup sans gagner suffisamment, qui veulent mieux comprendre leur entreprise et qui souhaitent préparer l’avenir avec davantage de sérénité. Il peut également servir de support aux conseillers, formateurs, techniciens qui accompagnent les agriculteurs dans leurs décisions.
À propos de l’auteur
Ingénieur agronome diplômé de l’ISARA-Lyon en 2003, Gilles Cavalli complète sa formation par un cursus en entrepreneuriat à l’EMLyon en 2007, puis par un master en éthique et développement durable à l’Université Lyon 3 en 2012. Depuis plus de quinze ans, il accompagne des agriculteurs, des dirigeants d’entreprises agricoles et des acteurs de l’agroalimentaire sur les sujets de performance, de rentabilité, de management et de transformation durable.
Formateur et intervenant, il travaille aussi bien auprès de professionnels de l’agriculture que de grands groupes industriels. Il est le créateur de la méthode ROI, fondée sur la Réduction, l’Optimisation et l’Identité. Il s’appuie également sur le concept de MO2i, le Mode Opératoire Identitaire et Itératif, point central du pilier Identité de la méthode. Gilles Cavalli est l’auteur de « Manager une entreprise agricole durable », publié aux Éditions France Agricole, et contributeur de plusieurs ouvrages consacrés à l’entrepreneuriat et à la transformation des entreprises.
Pourquoi ce livre maintenant?
Les exploitations agricoles doivent composer avec la volatilité des prix, la hausse de certaines charges, les aléas climatiques, les difficultés de recrutement, les investissements lourds, la transmission et l’évolution des attentes des marchés. Dans ce contexte, la performance ne peut plus se résumer au rendement technique. Elle repose aussi sur la capacité à connaître ses coûts, à choisir ses investissements, à protéger sa trésorerie, à mobiliser une équipe et à décider avec une vision de long terme.
« Cultivez votre réussite » propose une approche volontairement concrète : partir de la réalité quotidienne de l’exploitation pour construire, étape après étape, une entreprise agricole plus robuste et plus performante.
