« Préserver le fruit du travail d’une campagne ne doit pas s’improviser » souligne Jean-François Fontaine, directeur général de Fontaine Silo, spécialiste de la ventilation pour le stockage. Le choix de l’installation et de son équipement ne doit donc pas être pris à la légère.
La réussite du stockage se joue de la conception des installations à leur entretien, en passant par le choix des équipements et leur maintenance. Tour d’horizon en huit mots clés de A à T des points d’attention avec l’expertise de Jean-François Fontaine et Francis Parein respectivement directeur général et ingénieur étude chez Fontaine Silo, société spécialisée dans le stockage et la ventilation.
Automatisation
« L’automatisation optimise les résultats techniques et économiques du stockage, souligne Jean-François Fontaine. Ce sont jusqu’à 50 % d’économie d’énergie et un gain de temps de 3 à 4 semaines pour le refroidissement du grain ».
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Face à la charge de travail et aux imprévus sur les exploitations, l’automatisation évite de ventiler lorsque la température n’est pas adaptée et permet de faire des économies d’énergie. Jean-François Fontaine indique : « les OS annoncent un retour sur investissement en un an pour les modèles d’entrée de gamme ».
Francis Parein ajoute : « tous les créneaux opportuns sont saisis, ce qui permet d’atteindre plus vite la température souhaitée et d’éviter les points de chauffe, dans un contexte où le changement climatique réduit fortement les périodes propices. L’automatisation allège ainsi significativement la charge mentale, tout en libérant du temps de travail ».
Changement climatique
Francis Parein souligne « là où des sousdimensionnements ne posaient pas forcément de problème par le passé, certaines installations doivent être revues aujourd’hui, car l’offre de froid est limitée. Les conduits et ventilateurs doivent désormais être parfaitement étudiés ». Jean-François Fontaine complète : « une étude récente a mis en évidence que 20 % des installations n’étaient pas adaptées à une bonne ventilation. Si un sous-dimensionnement revient moins cher à court terme, le coût final est plus élevé avec une consommation électrique plus importante ».
Classer et nettoyer
Les deux experts de Fontaine Silo recommandent de classer les lots et surtout de séparer ceux pouvant poser problème, notamment les premières bennes, parfois limites en termes de maturité. Il est aussi opportun de veiller à rendre le stockage homogène en mélangeant si besoin. De même, il est judicieux de nettoyer les grains avant le stockage. La ventilation sera alors plus efficace.
Diffusion de l’air
« L’efficacité de la ventilation ne dépend pas que du ventilateur, précise Jean-François Fontaine. La manière dont l’air est distribué, par le collecteur, les caniveaux ou les gaines demi-lunes notamment, doit faire l’objet d’une attention au moins aussi importante ». Il est aussi essentiel de vérifier qu’il n’y a pas de fuites dans les gaines de passage d’air.
Ecart de température
« Un écart de 7°C entre la température de l’air et celle du tas est recommandé pour une ventilation efficace, toutefois cela dépend du type de ventilation » explique Jean-François Fontaine. Ainsi, ce repère est pertinent en cas d’aspiration, mais 9°C sont nécessaires dans le cas de systèmes soufflants car l’air se réchauffe en passant dans les turbines et le collecteur. « Pour mieux évaluer la température de l’air soufflé, il est préférable de prendre une mesure à l’arrivée de l’air dans le tas de grain » confie l’expert. Les écarts de température de plus de 15°C sont à éviter car ils risquent d’engendrer de la condensation.
Insectes et oléoprotéagineux
Si les graines de colza sont peu propices aux infestations par les insectes, elles sont plus menacées par les acariens en cas de reprise d’humidité. Par contre, le tournesol peut voir se multiplier des silvains et triboliums. Les insectes retrouvés dans les légumineuses stockées trouvent leur origine dans les champs et ne se reproduisent pas au stockage.
Entretien et maintenance
« En l’absence d’entretien, le matériel fonctionne moins bien et s’use aussi prématurément lorsque par exemple les accumulations de poussières déséquilibrent les ailettes du ventilateur » indique Jean-François Fontaine. Francis Parein complète : « il est important de s’assurer que les ventilateurs tournent dans le bon sens. Une simple intervention ou entretien sur le système électrique, parfois même le changement de rallonge, peuvent être à l’origine de pertes d’efficacité considérables ».
Autre astuce, il conseille de : « prévoir un disjoncteur thermique sur le ventilateur. En évitant une « combustion » de moteur, l’investissement est vite rentabilisé ».
« Enfin, le nettoyage des installations de stockage est essentiel pour éviter les contaminations » rappelle Jean-François Fontaine. Aujourd’hui, alors que les installations sont vidées de plus en plus tard et les moissons de plus en plus précoces, la préservation des vides-sanitaires doit être assurée malgré tout. Il recommande : « avant la moisson, le bâtiment doit être nettoyé. Le matériel de ventilation et les installations doivent être contrôlées pour éviter les mauvaises surprises une fois le grain rentré ».
Nuisance sonore
« Un ventilateur soufflant disposé en extérieur produira plus de bruit qu’un système d’aspirateur ou une colonne » souligne Francis Parein. Avec l’appui d’un professionnel, en fonction du voisinage et de la disposition du bâtiment, des solutions pourront toutefois être trouvées.
Thermométrie
« Une sonde thermométrique permet d’aller prendre la température en profondeur donc d’évaluer la température réelle du tas au-delà de sa surface » explique Jean-François Fontaine. Francis Parein ajoute : « ces équipements permettent d’identifier les problèmes de ventilation au plus tôt, notamment dans des systèmes sous-dimensionnés ou mal conçus ».
« Un cas d’école » : anticiper les éventuelles nuisances sonores de la ventilation s’avère judicieux d’autant que des solutions existent.
nstallés en 2019, les deux associés exploitent 150 ha dans le département de l’Oise. Ils avaient pour objectif de générer des primes de stockage pour leurs blés et orges, 12 euros maximum par tonne avec leur coopérative, tout en optant pour un système modulable. Avec un bâtiment équipé de panneaux photovoltaïques et cette plus-value, leur compte était vite fait. Restait la crainte de troubler le voisinage, notamment une école proche.
Grâce aux conseils de Fontaine Silo, ils ont équipé leur hangar à même d’accueillir jusqu’à 1 800 t de deux caniveaux dans chacune des 6 cellules, soit 12 lignes de souffleries. Chacun mesure 18 m de long, 20 cm de large et 34 cm de profondeur. Des caillebotis avec un passage d’air de 7 % ont été prévus par l’entreprise pour être adaptés tant aux céréales qu’au colza. Pour limiter l’impact sonore, les trois ventilateurs d’une puissance de 5,5 kW pour 7,5 CV sont enterrés dans une fosse couverte d’une cabane en bois ajourée. L’efficacité du système a permis aux exploitants d’abaisser la température à 10°C en 5 nuits seulement en 2025.
Ils apprécient la facilité d’utilisation au chargement comme au déchargement. Outre un système d’alerte par mail si la température dépasse les 35°C, les agriculteurs ont la possibilité de gérer le refroidissement à distance avec une simple connexion à internet. La ventilation du bâtiment a représenté un budget de 34 000 euros. La consommation électrique est estimée entre 50 et 80 euros par nuit.
