Le blé bio confronté aux exigences de la transformation et des consommateurs
La demande croissante de produits céréaliers bio est totalement déconnectée du rythme auquel les exploitations se convertissent à l’agriculture biologique.…
Tag : pain
L’homme mangeait du pain 5 000 ans avant de cultiver des céréales
Des récentes recherches archéologiques en Jordanie ont montré qu’en 14 400 avant jésus Christ, les hommes fabriquaient de la farine et…
Le système de subvention de pain en Egypte
En Egypte, les produits alimentaires de base, le pain en tête, sont pour une bonne partie subventionnés. L’Etat y consacre…
Les Français et le pain
Si le pain est l’aliment de base de nombreuses cultures, les Français entretiennent une relation particulière avec lui. Depuis les…
La nouvelle céréale tritordeum fait ses premiers pas sur le marché français
Issu d’un croisement entre blé dur et orge, tritordeum tente de percer sur le marché français. Le premier pain à…
