La truffe, le secret d’une culture de tradition dévoilé par les anciens

La Popote à pépé poursuit sa série de vidéos qui mettent en valeur les traditions agricoles préservées par les anciens. Le quatrième épisode, dans l’Aude, montre trois hommes, René Ginies, Yves Béziat et Jean-Claude Bourrel, qui livrent un secret inestimable, celui de la culture de la truffe.

Ce film réalisé par Justine Bonnery et toute l’équipe de La Popote à Pépé a déjà reçu un accueil très favorable lors de ses premières projections. Il faut dire qu’après avoir suivi l’équipe qui récupère les truffes aux pieds des chênes, on salive à travers l’écran au moment où l’omelette est présentée dans la cuisine. Mais regardez vous-mêmes :

Retrouvez les précédentes vidéos de la Popote à Pépé partagées sur WikiAgri ici.

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