La ferme des 1000 vaches vue de l’intérieur

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1. QUEL AVENIR POUR LES FERMES MILLE VACHES?

   L’Organisation mondiale de la santé (OMS) , le Fonds mondial de recherche
   contre le cancer et nombre d’autres
   organisations de santé et scientifiques
   ont en effet pointé du doigt notre niveau
   actuel de consommation de viande, lequel
   augmenterait le risque de diabète ,
   de maladie cardiaque et de cancer.
   L’Association européenne de santé publique
   (EUPHA), qui chapeaute les associations
   et instituts de santé publique de l’UE, a
   par ailleurs appelé à « augmenter la part
   des aliments végétaux dans nos assiettes
   et à réduire la consommation de produits
   d’origine animale afin de protéger notre
   santé » . En janvier 2019, un rapport publié
   dans The Lancet concluait qu’un régime
   alimentaire bon pour la santé et la planète
   passe par un « changement significatif de
   notre mode d’alimentation et notamment
   par la réduction de plus de 50 % de la
   consommation mondiale d’aliments mauvais
   pour la santé tels que la viande rouge, et par
   une augmentation de plus de 100 % de la part
   des produits sains tels que les noix, les fruits,
   les légumes et les légumes secs »
   TOUTEFOIS, CE SONT LES
   POLITIQUES AGRICOLES MISES
   EN PLACE PAR L’UE ELLE MÊME
   QUI ENTRETIENNENT CE
   SYSTÈME ALIMENTAIRE FONDÉ
   SUR LA VIANDE ET LES PRODUITS
   LAITIERS, ALORS QU’IL EST
   DÉCRIÉ PAR LES SCIENTIFIQUES
   ET SES PROPRES AUTORITÉS
   DE SANTÉ PUBLIQUE.
   Les trois quarts ou presque des terres
   agricoles européennes sont destinées à
   nourrir les animaux plutôt que les humains ,
   et environ un cinquième du budget annuel
   total de l’UE – soit entre 28,5 et 32,6 milliards
   d’euros – est versé aux élevages de bétail ou
   aux exploitations produisant des aliments
   pour les animaux . La surconsommation de viande et de
   produits laitiers contribue par ailleurs à
   la crise climatique actuelle. Le secteur de
   l’élevage est une cause importante de la
   déforestation , et il représente environ
   60 % des émissions directes de gaz à effet
   de serre liées à l’agriculture. Ces chiffres
   sont des raisons supplémentaires qui
   poussent diverses autorités à promouvoir
   un changement de nos comportements
   alimentaires en faveur d’un régime
   essentiellement végétal. Le rapport L’avenir
   de l’environnement mondial du Programme
   des Nations unies pour l’environnement
   (PNUE) publié en mars 2019 est la dernière
   étude en date à démontrer qu’une baisse
   de la consommation mondiale de viande
   réduirait significativement l’empreinte
   écologique de l’occupation des sols
   découlant de la production alimentaire, et
   ainsi son impact environnemental
   et climatique.
   SANS SURPRISE, LES
   IMPORTATIONS DE SOJA
   SONT LA PREMIÈRE CAUSE DE
   DÉFORESTATION IMPORTÉE
   DANS L’UNION EUROPÉENNE.
   UNE ANALYSE MENÉE PAR L’UE
   ELLE-MÊME A AINSI CONCLU
   QUE 47 % DE LA DÉFORESTATION
   IMPUTABLE À SES IMPORTATIONS
   EST LE SEUL FAIT DU SOJA .
   La solution ne réside pas pour autant
   dans la relocalisation de la production
   de soja sur le territoire européen. Et pour
   cause : près de 70 % des terres agricoles
   européennes (terres arables et prairies,
   soit environ 1,2 million de km2), sont déjà
   utilisées pour nourrir le bétail . Il faudrait
   mobiliser 110 000 km2 supplémentaires (une
   superficie équivalente à l’Autriche et à la
   Belgique réunies) pour cultiver la même
   quantité de soja que celle importée dans
   l’UE à l’heure actuelle . En d’autres termes,
   pour que l’UE puisse devenir autosuffisante
   en soja et autres cultures protéagineuses
   destinées à l’alimentation animale, au niveau
   actuel de la production de viande et de
   produits laitiers (sans compter la croissance
   annoncée dans les secteurs laitier, porcin et
   avicole), il faudrait convertir près de 30 %
   de l’ensemble – déjà restreint – des terres
   arables européennes utilisées à d’autres
   fins que pour la production animale . Un
   tel choix non seulement entretiendrait les
   effets de la surconsommation de viande et
   de produits laitiers sur le climat et la santé,
   mais pousserait également la production
   d’aliments destinés à la consommation
   humaine en dehors des frontières de l’UE,
   remplaçant ainsi potentiellement un facteur
   de déforestation par un autre.
   Si l’UE entend atteindre les objectifs de
   l’Accord de Paris et faire face aux dangers
   auxquels notre santé et la biodiversité sont
   de plus en plus exposées.
   L’UE DOIT AU CONTRAIRE
   CONSIDÉRABLEMENT
   RÉDUIRE SA PRODUCTION
   ET SA CONSOMMATION
   DE PRODUITS D’ORIGINE
   ANIMALE D’ICI À 2050 .
   Ce changement devra être incité par des
   mesures politiques, et notamment par
   une réforme en profondeur de la Politique
   agricole commune (PAC) afin que les
   subventions soient versées au secteur
   de l’alimentation végétale et de l’élevage
   écologique plutôt qu’aux fermes-usines type mille vaches…

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